市机关事务管理局加强食堂管理组织学习冬季食品卫生安全知识

针对检查过程中出现的问题，市机关事务管理局召开专题会议，研究解决办法，尤其是针对冬季食品卫生安全问题，组织从业人员学习冬季食品卫生安全知识。通过学习，让全体从业人员掌握如何预防冬季食物中毒和八种常见的卫生误区，特别强调采购食品原料到烹饪加工都要层层把关，严格执行食品留样制度。针对食堂容易产生安全隐患的环节和存在的食品卫生问题，提出明确要求：一是要建立健全长效的管理机制，落实食品安全卫生责任制，建立健全食物中毒或食源性疾患等突发事件的应急处理机制；二是要加强食品安全管理和学习，提高食堂的餐饮服务管理水平；三是要加强食品及原料的管理，严把饭菜质量关。

同时，要求所有从业人员更新管理服务理念，提高安全意识、服务意识、卫生意识，采取切实可行措施，加强食品卫生安全管理、烹饪加工卫生、餐具消毒卫生等，对从业人员个人卫生及环境卫生提出更高的要求，切实把食品卫生安全工作放在首位，让就餐的干部职工吃的安全、吃的卫生、吃的放心。