加强机关食堂卫生管理 提升用餐服务质量
- 发布日期：2016-09-26
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食堂的服务质量和安全卫生状况关系到机关工作人员就餐的满意度和切身安全。今年六月份以来，局领导要求各部门加强标准化建设，制定标准化管理流程，食堂的饭菜质量和安全卫生的管理，收到了明显的成效。
食堂每天确保菜品的种类和质量，采购优质大米、白面及非转基因食用油等，确保食品安全优质，同时要求员工厉行节约、减少浪费；切实做好食堂的食品卫生及环境卫生，餐具采取一冲、二洗、三刷、四消毒、五保洁的工作流程，卫生采取四定的方法：定人、定物、定时、定质量，划片分工、包干负责，做到随用随清，始终保持干净整洁。定时对仓库视频进行盘点，为第二天的采购做好准备工作，设立台账制度，做到食品勤进勤出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品；食堂保管员每天对所进的食物严格把关，对没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，确保每天的食物都是新鲜的，切实保证用餐人员的食品安全。
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