提高饭菜质量 降低食堂成本

    为食堂加强管理、降低成本，提升菜品质量。政通集团在保证菜品质量的前提下，进行有效的成本控制。
    一、严格按照食堂原材料验收、储存、出入库管理标准执行。验收时严把质量关（检斤、验质），加强储存管理，做好出入库记录，账目清晰。
    二、原料加工（粗加工、细加工）时，精心细致，合理操作运用，把多余的菜根菜叶加工成清淡的凉菜；烹饪时控制辅料调料不必要的浪费。
    三、凉菜、面点减少外购成品，自行腌制小菜，自行制作面包、蛋糕、炸油条等。
    四、了解原材料的时令价格，掌握就餐人数，合理配菜出菜。
    五、坚持每日早会，时刻提醒厉行节约、反对浪费；现场管理，加强巡视，努力降低成本。
   通过不断改进工作，不仅提升了工作效率，而且确保了饭菜质量，让机关干部吃的健康、吃的放心。