创新制定接待节气饮食标准 弘扬传统饮食文化

为更好的传承与弘扬传统饮食文化，打造“辽河口渔家菜”特色体系，切实提高我市接待工作标准，市直机关综合事务中心因地制宜、因地制标，不断挖掘地域特色食材，在节气和习俗的关联中寻找契合点，创新制定了二十四节气接待饮食标准，实现地域食材与时令的完美结合。

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气凝结着和谐统一、应时而动的智慧。中心秉承节气与养生相联，食材与文化相宜的理念，以养生保健和渔家菜文化为切入点，将四季习俗寓于饮食中，丰富了饮食文化内涵。在制定标准时，从细节着手，精益求精，认真查阅节气与饮食相关资料，与专业的营养师、厨师探讨交流，结合时令食材、养生食材、滋补食材、地域食材，按照节气、习俗和来宾饮食习惯不断制定完善菜谱，如：立春食春饼、惊蛰食梨、谷雨食香椿、冬至食饺子，真正做到应季饮食、顺时养生。在不断的实践和探索过程中，对菜品结构定位也更加明晰，努力做到吃出健康、吃出营养、吃出印象、吃出文化，彰显标准化和标准文化的魅力。

在今后的工作中，中心将继续秉持“实践出标准、创新出经验，实干创佳绩、文化创辉煌”的工作理念，从更高层次、更高站位去谋划接待工作。坚持工作流程再规范、接待任务再细化，不断创新菜品，将传统饮食文化和地域习俗与接待工作深度融合，做实、做细、做精接待工作，打造盘锦机关事务品牌，不断推动新时代机关事务工作再上新台阶。