创新研发渔家菜 彰显标准文化风采

为了全面提升公务接待工作质量，中心始终致力于盘锦渔家菜的创新研发，依托盘锦地域文化特色，深度挖掘本地食材，充分融合地域文化、中国传统文化，彰显标准文化魅力。

想要研究好菜品，首先要选好食材。中心针对公务用餐中汤品种类不多、更新速度不够等问题，接待科多次实地调研了盘锦嘉润禾食用菌专业种植合作社，在30余种蘑菇中筛选出榆黄、多脂鳞伞、玉髯、花菇四种优质菌种，用于开创新的汤品菜系。

文蛤，享有“天下第一鲜”的美誉。盘锦二界沟镇蛤蜊岗是文蛤的重要产区，中心接待科充分发挥盘锦地域文化，多次进行走访调研，选取了盘锦文蛤中上好的油蛤取肉，配以花菇洗净切片吊汤，文蛤汤的鲜美融合蛤肉的嫩滑加上蘑菇的脆弹，形成了盘锦渔家菜里一道鲜美的汤品。