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《辽河口渔家菜》辽宁省地方标准审查会议在盘召开

118日,辽宁省市场监督管理局和辽宁省商务厅在盘锦市召开《辽河口渔家菜(30部分)》审查会议,专家组沈阳市市场监管事务服务中心主任、沈阳标准化研究院高工王磊,沈阳市烹饪协会执行会长杨玉杰等6位专家组成。会上,专家组听取了起草情况介绍,逐条审查了地方标准文本及编制说明,开展了交流研讨,提出了意见建议。

《辽河口渔家菜(30部分)》地方标准立项编号2020205)是辽宁省市场监督管理局2020年地方标准立项计划,由辽宁省商务厅提出并归口,我中心和盘锦政通物业管理集团有限公司联合编制。该标准规定了辽河口渔家菜的菜品命名、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品品享、饮食禁忌和菜品示例等内容,标志着全国首部辽河口渔家菜标准体系的确立,填补了全国辽河口渔家菜在标准研发上的空白该标准传承了辽河口渔家菜的制作工艺,弘扬了辽河口渔家菜的传统文化,具有创新性和实用性完善辽河口渔家菜标准体系、促进渔家菜行业规范化发展、提升辽河流域渔家菜饮食文化影响力具有指导意义对推动辽菜的创新发展具有引领作用为推动中华饮食文化和弘扬中华优秀传统文化提供了盘锦经验。

专家组经投票表决一致同意该标准通过审查。我中心奖按照审查组提出的意见修改完善后按程序报批。

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