《辽河口渔家菜》辽宁省地方标准审查会议在盘召开

11月8日，辽宁省市场监督管理局和辽宁省商务厅在盘锦市召开《辽河口渔家菜（30部分）》审查会议，专家组由沈阳市市场监管事务服务中心主任、沈阳标准化研究院高工王磊，沈阳市烹饪协会执行会长杨玉杰等6位专家组成。会上，专家组听取了起草情况介绍，逐条审查了地方标准文本及编制说明，开展了交流研讨，提出了意见建议。

《辽河口渔家菜（30部分）》地方标准（立项编号2020205）是辽宁省市场监督管理局2020年地方标准立项计划，由辽宁省商务厅提出并归口，我中心和盘锦政通物业管理集团有限公司联合编制。该标准规定了辽河口渔家菜的菜品命名、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品品享、饮食禁忌和菜品示例等内容，标志着全国首部辽河口渔家菜标准体系的确立，填补了全国辽河口渔家菜在标准研发上的空白。该标准传承了辽河口渔家菜的制作工艺，弘扬了辽河口渔家菜的传统文化，具有创新性和实用性。对完善辽河口渔家菜标准体系、促进渔家菜行业规范化发展、提升辽河流域渔家菜饮食文化影响力具有指导意义，对推动辽菜的创新发展具有引领作用。为推动中华饮食文化和弘扬中华优秀传统文化提供了盘锦经验。

专家组经投票表决，一致同意该标准通过审查。我中心奖按照审查组提出的意见修改完善后按程序报批。