学习制作渔家菜传承地域饮食文化

近日，按照局主要领导的要求，会务接待科带领宏冠招待所、东湖宾馆、瑞诗酒店厨师长前往辽河口渔家菜馆学习制作渔家菜。

辽河口渔家菜是盘锦人选用本地食材，传承古老的技艺制作过程，并不断的改良创新，推出的具有地域饮食文化系列的菜品。

此次组织相关人员学习，目地是改变以往接待单一菜品种类，不断更新菜品的多样化、新颖化，实现资源共享，提高厨师的技艺，实现不断创新的理念。

大厨们对这次局机关提供这样的学习机会特别珍惜，并不时提问制作过程，表示一定要了解渔家菜历史文化及创新菜品的做法，提高我市公务接待水平和对外宣传盘锦地域餐饮文化，不断提高盘锦饮食知名度，拉动旅游发展产业，并将辽河口渔家菜推广传承下去。

学习制作渔家菜 传承地域饮食文化