2018年餐饮服务员奖惩管理要求
- 发布日期：2018-11-15
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1 范围
本标准规定了餐饮服务员奖惩目的、奖励、惩罚的要求。 本标准适用于盘锦市政通物业集团餐饮服务员的奖惩管理。
2 目的
2.1 为强化员工遵纪守法和自我约束的意识，增强员工的积极性。
2.2 保证单位各项规章制度的有效执行，维护正常的工作秩序。
3 奖励
每月评出1～2名优秀员工，依据下列行为给予表扬并发给50元以上200元以内的奖金。
1) 规范执行餐厅各项规章制度，1 个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录；
2) 工作态度端正，认真完成上级交办的工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；
3) 仪容仪表规范，业务技能优秀，礼貌、周到、热情服务受到领导好评；
4) 所在区域卫生，连续合格数周（一个月期限）；
5) 从单位利益出发，为部门发展出谋划策，有贡献，尽心尽力；
6) 代表部门参加各项比赛取得优异成绩的；
7) 维护部门利益，及时排除事故，使部门避免经济损失，金额在 3000 元及其以内的。
4 处罚
4.1 总则
处罚种类：罚款、辞退。
4.2 罚款
存在下列行为之一的员工给予批评并罚款10元以上50元以内的罚金。
1) 不按规定位置佩戴工牌， 上班不穿工服或不按规定着装的员工，仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的，下班穿工作制服离店的员工各罚款 10 元；
2) 当班时擅离职守，工作时间睡觉、闲聊、吃零食、嬉戏、收看电视或看与工作业务无关书籍的员工各罚款 20 元；
3) 操作不按照规定，不执行服务流程标准化的员工各罚款 30 元；
4) 上班迟到、早退 30 分钟以内的员工罚款 10 元，30 分钟以上的员工按当日旷工处理，扣发当日工资、无满勤，月累计旷工 3 次予以辞退；
5) 随地吐痰、乱丢烟头、纸屑、搬弄是非、影响团结、言行不文明等的员工各罚款 10 元；
6) 缺少职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的 ，当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的（二人成行，三人成列）员工各罚款 10 元；
7) 无故不参加会议及单位安排的各种培训的员工各罚款 20 元；
8) 因过失以致发生工作失误者。如：离岗、下班，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的员工各罚款 20 元）；
9) 无正当理由不接受工作安排（50 元）；
10) 工作消极怠工，当月工作失误或不按时完成工作任务 2 次（含 2 次）以上的人罚款 50 元；
11) 上下班不按照指定通道进出的员工罚款 10 元；
12) 工作场所内大声喧哗、嬉戏打闹的员工各罚款 10 元；
13) 背后对领导和同事不负责任的乱发议论，无中生有，进行人身攻击的员工各罚款 50 元；
14) 各项罚款不能在第二天上交的罚款 10 元，延迟一天罚款加倍；
15) 检查或监督员工未履行职责罚款 50 元；
16) 不及时或不回复经理电话罚款 50 元。
注：以上条款当月触犯2次以上，罚款金额加倍，3次以上者待岗，听从领导安排。
4.3 辞退
存在下列行为之一者给予辞退：
1) 工作严重失误，造成不良影响的，给餐饮部和领导带来损失的员工；
2) 不服从工作安排，调度指挥。无理取闹影响工作秩序，经教育仍不悔改的员工；
3) 试用期，经考核不合格的人员；
4) 年终考核为不称职的员工；
5) 当月旷工 3 天（含 3 天）以上的员工；
6) 当月迟到、早退累计达 8 次（含 8 次）以上的员工；
7) 工作不负责任，玩忽职守，给单位造成严重经济损失或严重损害部门声誉的员工；
8) 偷盗同事财务或公有财务的员工；
9) 对上司或同事实施暴力或者有重大侮辱行为的员工。
注：以上员工奖惩的核实及手续由人力资源部负责，且本规定适用于单位注明以及为注明奖惩条款的各项规章制度。
本标准规定了餐饮服务员奖惩目的、奖励、惩罚的要求。 本标准适用于盘锦市政通物业集团餐饮服务员的奖惩管理。
2 目的
2.1 为强化员工遵纪守法和自我约束的意识，增强员工的积极性。
2.2 保证单位各项规章制度的有效执行，维护正常的工作秩序。
3 奖励
每月评出1～2名优秀员工，依据下列行为给予表扬并发给50元以上200元以内的奖金。
1) 规范执行餐厅各项规章制度，1 个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录；
2) 工作态度端正，认真完成上级交办的工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；
3) 仪容仪表规范，业务技能优秀，礼貌、周到、热情服务受到领导好评；
4) 所在区域卫生，连续合格数周（一个月期限）；
5) 从单位利益出发，为部门发展出谋划策，有贡献，尽心尽力；
6) 代表部门参加各项比赛取得优异成绩的；
7) 维护部门利益，及时排除事故，使部门避免经济损失，金额在 3000 元及其以内的。
4 处罚
4.1 总则
处罚种类：罚款、辞退。
4.2 罚款
存在下列行为之一的员工给予批评并罚款10元以上50元以内的罚金。
1) 不按规定位置佩戴工牌， 上班不穿工服或不按规定着装的员工，仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的，下班穿工作制服离店的员工各罚款 10 元；
2) 当班时擅离职守，工作时间睡觉、闲聊、吃零食、嬉戏、收看电视或看与工作业务无关书籍的员工各罚款 20 元；
3) 操作不按照规定，不执行服务流程标准化的员工各罚款 30 元；
4) 上班迟到、早退 30 分钟以内的员工罚款 10 元，30 分钟以上的员工按当日旷工处理，扣发当日工资、无满勤，月累计旷工 3 次予以辞退；
5) 随地吐痰、乱丢烟头、纸屑、搬弄是非、影响团结、言行不文明等的员工各罚款 10 元；
6) 缺少职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的 ，当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的（二人成行，三人成列）员工各罚款 10 元；
7) 无故不参加会议及单位安排的各种培训的员工各罚款 20 元；
8) 因过失以致发生工作失误者。如：离岗、下班，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的员工各罚款 20 元）；
9) 无正当理由不接受工作安排（50 元）；
10) 工作消极怠工，当月工作失误或不按时完成工作任务 2 次（含 2 次）以上的人罚款 50 元；
11) 上下班不按照指定通道进出的员工罚款 10 元；
12) 工作场所内大声喧哗、嬉戏打闹的员工各罚款 10 元；
13) 背后对领导和同事不负责任的乱发议论，无中生有，进行人身攻击的员工各罚款 50 元；
14) 各项罚款不能在第二天上交的罚款 10 元，延迟一天罚款加倍；
15) 检查或监督员工未履行职责罚款 50 元；
16) 不及时或不回复经理电话罚款 50 元。
注：以上条款当月触犯2次以上，罚款金额加倍，3次以上者待岗，听从领导安排。
4.3 辞退
存在下列行为之一者给予辞退：
1) 工作严重失误，造成不良影响的，给餐饮部和领导带来损失的员工；
2) 不服从工作安排，调度指挥。无理取闹影响工作秩序，经教育仍不悔改的员工；
3) 试用期，经考核不合格的人员；
4) 年终考核为不称职的员工；
5) 当月旷工 3 天（含 3 天）以上的员工；
6) 当月迟到、早退累计达 8 次（含 8 次）以上的员工；
7) 工作不负责任，玩忽职守，给单位造成严重经济损失或严重损害部门声誉的员工；
8) 偷盗同事财务或公有财务的员工；
9) 对上司或同事实施暴力或者有重大侮辱行为的员工。
注：以上员工奖惩的核实及手续由人力资源部负责，且本规定适用于单位注明以及为注明奖惩条款的各项规章制度。
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